간단한 배추겉절이 조리법 정리

배추겉절이 만드는법: 황금 레시피

안녕하세요! 오늘은 맛있고 아삭한 배추겉절이를 만드는 방법에 대해 알려드리려고 합니다. 배추겉절이는 김장 김치가 준비되지 않았을 때 간편하게 만들 수 있는 요리로, 맨날 같은 김치만 먹기 지루하다면 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 이 황금 레시피를 따라하면 초보자도 손쉽게 아삭하고 맛있는 배추겉절이를 만들 수 있습니다.

재료

• 알배기 배추 1개
• 쪽파(또는 대파) 약간
• 배 2/3개
• 무우 약간
• 양파 1개
• 마늘 1줌
• 고춧가루 2/3컵
• 액젓 1소주잔
• 새우젓 1수저
• 설탕 1/2수저
• 굵은소금 약간
• 깨 1수저

조리과정

배추 손질하기

알배기 배추를 반으로 가른 다음 잎을 분리하여 적당한 크기로 자릅니다. 너무 큰 잎은 2~3등분하여 썰어주세요. 배추는 꼭지에서부터 2/3 지점까지 칼집을 내고 양손으로 잡아당기면 부스러기가 많이 생기지 않습니다. 배추를 절여야 하기 때문에 적당한 크기로 잘라주세요.

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배추 절이기

물 2컵에 굵은 소금 1컵을 넣고 섞어주세요. 소금이 다 녹지 않아도 괜찮습니다. 배추를 소금물에 넣고 틈틈히 섞어주면서 숨이 죽도록 절여주세요. 약 20분 정도 절여주면 배추가 펴지고 부드러워집니다. 조절된 소금 물로 배추를 잘 절여주세요. 절여진 배추를 헹구어 물기를 제거해주세요.

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양념 만들기

양파 1개와 배 2/3쪽, 마늘 1줌을 가지고 양념을 만들어주세요. 믹서에 양파와 배를 넣고 갈아주세요. 다 갈아지면 액젓 1소주잔을 넣고 한번 더 갈아주세요. 마지막으로 고춧가루 2/3컵, 새우젓 1수저, 설탕 1/2수저를 넣고 잘 섞어주세요. 부족한 간은 굵은소금으로 맞추어주세요. 양념에 매실액을 넣으면 고소한 맛을 더할 수 있습니다.

겉절이 만들기

절여진 배추에 양념을 넣고 골고루 섞어주세요. 양파와 쪽파를 잘게 썰어 넣고 한번 더 버무려주세요. 맛과 간을 확인한 후 부족하면 굵은소금을 조금 더 넣어주세요. 마지막으로 깨를 넣어 마무리해주세요. 이제 완성된 배추겉절이를 냉장고에 넣어 식혀주세요. 절여진 배추로 만든 겉절이는 신선하고 아삭한 맛이 일품입니다.

위와 같이 간단하게 만들 수 있는 배추겉절이는 새로운 맛을 경험하고 싶을 때 활용하기 좋은 요리입니다. 마일드한 맛으로 가볍게 즐기기에도 좋으며, 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다. 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있기 때문에 언제든지 즐길 수 있는 메뉴입니다.

맛있는 배추겉절이를 쉽게 만들어 보세요. 가족 모두가 입맛을 느낄 수 있는 맛있는 요리가 되길 바랍니다.

 

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자주 물으시는 질문

1. 배추겉절이를 어떻게 만들까요?

배추겉절이를 만들기 위해서는 알배기 배추를 잘라서 절여야 합니다. 배추를 소금물에 넣고 20분 정도 절여준 후 헹구어 물기를 제거합니다. 그 후, 양파, 배, 마늘을 갈아서 양념을 만들고 배추에 넣어 섞어줍니다. 마지막으로 쪽파와 깨를 넣고 식혀주면 배추겉절이가 완성됩니다.

2. 배추겉절이를 만들 때 필요한 재료는 무엇인가요?

배추겉절이를 만들기 위해서는 알배기 배추, 쪽파(또는 대파), 배, 무우, 양파, 마늘, 고춧가루, 액젓, 새우젓, 설탕, 굵은소금, 깨가 필요합니다.

3. 배추겉절이는 어디에 보관하면 좋을까요?

배추겉절이는 완성된 후에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있으며, 차가운 상태에서 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.